활성산소 제거 방법
활성산소는 산소를 들이쉬며 살아가는 우리에게 자연스럽게 연소되는 부산물이다. 활성산소를 나쁘게만 보면 안된다. 활성산소가 있어야 외부로 부터 침투해온 세균이나 바이러스에서부터 자신의 건강함을 유지할 수 있다. 문제는 활성산소가 체내에 과도해질 경우 건강한 세포까지 활성산소에 의해 공격 당할 수 있다는 것이다. 특히 현대사회처럼 과도한 피로와 스트레스, 과음과 과식으로 남녀노소 모두 비만으로 살아가는 시대일수록 인체 내의 활성산소는 높을 확률이 많다. 그렇기에 우리는 알아야 한다. 어떻게 해야 체내의 활성산소를 제거하여 혈액 내 활성산소의 농도를 낮출 수 있을까? 활성산소 제거방법으로 폴리페놀을 제시한다.
폴리페놀이란 무엇인가?
폴리페놀(Polyphenol)은 식물이 자외선, 활성산소, 포식 등으로 부터 자신을 보호하기 위해 만들어낸 일종의 방어물질을 아우르는 말이다. 그 종류에는 항산화물질로 이름이 있는 안토시아닌, 레스베라트롤, 카르세틴, 플라보노이드, 카텐킨 등 다양한 식품에 다양한 형태로 함유하고 있으며, 분자 구조로도 안정적이며 인체를 해하는 독성도 없어 건강과 관련된 여러 분야에서 주목받고 있는 물질 중 하나이다.
폴리페놀 효과
폴리페놀은 자신에게 많은 전자나 수소원자를 기증하며 활성산소를 중화시킬 수 있는 항산화제이다. 이렇게 결합된 활성산소는 안정적인 구조가 되어 신체의 다른 세포들에 들러붙어 산화되지 않고 수분으로 환원되어 물이나 땀으로 배출되게 한다. 그 외에도 식후의 혈당상승을 억제하며, 혈전이 되지 않도록 혈액과 혈관의 상태를 유지시키는 효과가 있다. 또한 눈의 노화와 바이러스 감염을 예방하고 심지어 방사능 피폭에 의한 장해 예방효과까지 있다고 한다. 이 효과에 대한 근거는 KISTI 고경력과학기술인의 자료에서 가져왔다. 확인하기 원하는 사람은 PDF로 다운 받아볼 수 있다.
그 외에도 폴리페놀은 고혈압과 당뇨예방 뿐만 아니라 유전적 변이를 통한 항암까지도 예방해주며, 동맥경화, 노인성 치매, 뇌경색, 심근경색과 같은 현대인의 생활밀착형 질병을 예방하는 효과를 가지고 있다. 근거는 노리오카 디카코의 《내 몸을 살리는 영양소 가이드》 중 2012년 4월 20일에 실린 글에서 확인할 수 있다.
딱 현대인들에게 필요한 것이 바로 폴리페놀인 것이다.
폴리페놀을 함유하고 있는 음식
그렇다면 폴리페놀을 함유한 음식들은 무엇이 있으며 얼만큼을 먹어야 하는가?
폴리페놀 함유된 식품을 살펴보면,
과일 중에는 블루베리 석류 라즈베리 크랜베리 블랙베리 체리 포도 자두 오렌지 딸기 살구 사과 복숭아 등이 있다.
채소 중에는 시금치 양파 감자 올리브 브로콜리 아스파라거스 당근 등이 있다.
그런데 국내에서 생산되는 일반과일이나 일반채소에는 폴리페놀의 함유량이 높지 않다. 그 이유는 어찌보면 좋은 환경 때문이다. 열대지방처럼 자외선이 강한 지역에서는 식물들이 자신을 보호하기 위해 많은 양의 폴리페놀을 만들어낸다. 그런 면에서 하루에 필요한 폴리페놀 섭취량을 알고 그에 따라 과일과 채소식단을 조절해는 것은 면역체계를 유지해감에 중요한 식습관이 된다.
폴리페놀 하루 섭취 권장량
그렇다면 하루에 폴리페놀은 얼만큼 섭취를 해야 하는걸까?
세계보건기구(WHO)에서도 성인의 경우, 1일 폴리페놀 섭취 권장량을 600mg 이상으로 꾸준히 섭취하라고 발표했다. 2016년 당시 통계상 세계인의 폴리페놀 1일 평균 섭취량은 300mg 이였고, 이 정도로는 잦은 염증과 면역력 저하로 삶의 질이 떨어질 뿐 아니라 여러 질병을 전파하게 되는 결과를 가져오기 때문이다. 질병이 만연한 시대일수록 우리가 더욱 초점 삼아야 할 것은 면역력이다. 그런 면에서 꾸준히 폴리페놀을 섭취하는 습관은 자신의 면역력을 지키는 일인 동시에 이웃을 지켜주는 일이 된다.
그렇다면 하루 600mg의 폴리페놀은 어떻게 해야 효과적으로 꾸준히 섭취해갈 수 있을까?
위에서 언급된 망고스틴을 꾸준히 먹는 방법도 있지만 가격이나 보관, 섭취 등 부담되고 귀찮은 부분이 많다.
꾸준히 그리고 편하게 폴리페놀을 섭취하는 방법은 무엇일까?
그것이 바로 해죽순을 통한 폴리페놀 섭취방법이다.
해죽숙 폴리페놀에 관한 내용은 또 다른 이야기이자 내용이 많기에 다른 페이지에서 다뤄보고자 한다.
염증예방에도 탁월한 해죽순 폴리페놀 함유량 및 섭취방법 총정리